Huevos en cocotte

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Ingredientes

• 2 huevos (lo más frescos posibles)
• 1 loncha de tocino cortada en cuadritos
• ½ cda. de pimiento verde en cuadritos
• 1 cdta. de cebollín picado finamente
• Sal
• Pimienta recién molida
• Mantequilla sin sal, para engrasar el molde

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C - 350 °F.
2. En una sartén pequeña, dorar el tocino, sacar y poner sobre papel absorbente.
3. Untar con mantequilla el molde y romper los huevos adentro.
4.  Encima poner sal, pimienta, tocino, pimiento y cebollín.
5.  Hornear de 12 a 15 minutos.
6.  Servir caliente.